致力于开发新餐饮行业为餐饮商家提供切实有效的工具和服务作者 | 小高老师公司 | 小高科技有限公司转载请联系授权（微信ID：xgls0001)有些主顾来店肆只消费了一次，就再也没来过？明显味道是不错的，还是没有转头客？这究竟是谁的问题呢？是主顾真的没时间，还是店内员工事情没有做到位？主顾转头率是门店比力关注的问题之一，那么怎样提高主顾转头率，促使主顾忠诚于我们的品牌，并乐成激活这些老主顾呢？做好这4个细节，让主顾100%二次进店！一、建设主顾档案建设主顾档案，更好地一对一对主顾提供“暖心”服务。一般对于店肆来讲，其主顾人数一定是上升的，纵然伙计的影象力再好，最终也不行能记着每一位主顾的姓名、年事、职业、喜好、习惯等等，而这些又极其重要。

所以要建设主顾档案，提供应每个主顾特有的服务。此外，还要记着主顾长相，和档案对应起来。每位主顾跨进门店的那一步就要仔细审察他记着他的长相或他的特点。在主顾下次再来时，会认出他。

这样才会和档案对应起来，让档案及记载下的细节起到作用。二、做好细节服务注重细节服务，是成败的关键！细节的服务可以成就主顾对品牌的印象和忠诚，所以，围绕主顾的消费行为，店肆应该做各方面的细节服务，力图使主顾在消费的全流程自始至终都享受到的热情。主要的实现方法有：让主顾可以享受美食、茶水等一体化服务，现场具备主顾意见本，佩带微笑服务牌等。还要有特定回馈运动，如：生日回馈：除生日卡或小礼物外，设立一个主顾生日当天消费，可在原有折扣基础上再给予一定折扣的优惠方式;节沐日回馈：如母亲节送康乃馨、国庆节送旅游指导等。

好的回馈运动，不仅可以提高主顾的转头率，还可以起到引流的作用！三、从进店到离店一体化服务一、主顾进店送进店礼物，并填写挂号表。进店给主顾赠送小礼物，挂号信息。

这样不仅可以引流，还能起到建设主顾档案的作用。二、送主顾离店1、已成交客户 —— 让对方感受我们真心对他好送客离店是一种最起码的礼貌，是对主顾最基本的尊重。

如果我们让主顾默默的独自脱离，几多会让主顾感应心里不爽。主顾付款前要对他好，付款后也要对他好。

如果我们能调整好自己的行为，做到购置时对他好，购置后对他更好，就会让主顾以为我们是真心对他好。2、未成交客户 ——为下一次进店打基础我们要做到让主顾感动，主顾购置时，要对他好，主顾不买时，要对他更好。因为你希望他到店用餐消费，你对他很好，他认为是应该的。

可是他不买脱离时，你可以做到比适才接待时对他更热情，主顾就会感动，这也为主顾下次进店打下一个良好的基础。三、送客离店注意事项1、不要主动提出送客离店在顺利收款之后，不要主动向主顾表现送客离店，好比：“我来送您出去吧”，如果我们这样说，客户十有八九不会要我们送，正确的做法是我们应该自然的引导客户向大门走去。2、不要在收银台送客离店如果我们在收银台这里直接向主顾作别，会给主顾一种感受，刚收完钱就马上作别，太现实了！3、赠送小礼物在主顾要离店时，可以给主顾准备一些赠品（小礼物），或是为主顾提供一些搭配的小建议，岂论价值如何，都市给主顾一种超值的感受，究竟生意业务都完成了，我们还能给他带来惊喜。4、客户离店后小细节如果是在店面送客，在主顾走后要多站一会儿，目送主顾脱离，目的是为了防止主顾转头，如果主顾转头发现伙计还站在店门口，心内里会感受很是好。

同时也不要在客户刚刚离店后就几个伙计聚在一起说话，目的是制止被主顾转头看到，有些主顾会认为我们在议论他，而且是没说好话。四、维护好离店成交客户1、10分钟内发离店感恩短信例如：尊敬的X小姐/先生，谢谢您信赖并选择来店内就餐，也谢谢您对我事情的认可和支持，在接下来的日子里，我会尽最大的努力为您提供最优质的服务，您有任何问题请随时和我联系。祝您越来越美。

刚为您服务的XX】2、用心看待客户气温变化时，向老客户发短信眷注问候，此外，可以不定期向老客户赠送礼物。许多时候，我们都认为成交收款后，事情就竣事了。其实否则，如何送客，以及后续服务事情如何开展，我们需要提供哪些服务，这些都很重要。

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